1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher, couper en morceaux et écrasez les bananes à la fourchette. La texture doit presque être liquide
3. Faire fondre l’huile de coco au bain marie et l’incorporer au mélange
4. Ajouter la farine de riz, la coco râpée, le bicarbonate de soude, le sel et bien mélanger
5. Incorporer ensuite les pépites de chocolat
6. Enfourner dans un petit moule beurré (ou recouvert de papier cuisson)
7. Enfourner pendant 30-35 minutes
Penser à tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche