Bonjour je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de gâteau à la banane sans oeufs et sans gluten. Elle est très simple et rapide à réaliser. Parfaite pour un goûter ou une petite collation saine.
J’espère que la recette vous plaira 🙂
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 100 g de farine de riz
- 80 g de coco râpée
- 1 càc de poudre à lever
- 50 g d’huile de coco
- 100 g de pépites de chocolat
Recette
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher, couper en morceaux et écrasez les bananes à la fourchette. La texture doit presque être liquide
3. Faire fondre l’huile de coco au bain marie et l’incorporer au mélange
4. Ajouter la farine de riz, la coco râpée, la poudre à lever et bien mélanger
5. Incorporer ensuite les pépites de chocolat
6. Enfourner dans un petit moule beurré (ou recouvert de papier cuisson)
7. Enfourner pendant 30-35 minutes
Penser à tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche
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